Обучение и курсы повышения квалификации
Наши партнеры традиционно создают обучающие программы. Ниже Вы сможете ознакомиться с ними и выбрать интересный и подходящий курс.
Лаборатория технологии мороженого при ВНИХИ проводят обучающие курсы по технологии мороженого
50 000 руб за 1 слушателя
📅 21-23 октября 2025 г.
📌 Темы семинара:
  • Производство мороженого и замороженных десертов
  • Законодательная и нормативная база
  • Органолептическая оценка и маркировка
📏 Лицензия №2685 от 08.12.2017🎓 Удостоверение установленного образца
Телефон: (495) 610-83-85Email: lab.moroz@mail.ru
Подробнее
Новое в стандартизации и технологии мороженого. ГОСТ 31457-2025 (новая редакция) «Мороженое молочное, сливочное и пломбир» и ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
45 000 руб за 1 слушателя
📅 9-10 декабря 2025 г.
📌 На обучении будут рассмотрены:
  • Новые требования к производству мороженого, согласно новой редакции ГОСТ 31457-2025 «Мороженое молочное, сливочное, пломбир». Будет уделено внимание терминам и определениям и методам испытаний готовой продукции, в частности взбитости закалённого мороженого.
  • Подробно обсуждён новый ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями. Технические условия». Авторы расскажут, какие подсластители применять, в чём особенность этого вида мороженого, особенности производства, в чем суть термина «без добавленных сахаров», правила стабилизации структуры.
📏 Лицензия №2685 от 08.12.2017🎓 Удостоверение установленного образца
Телефон: (495) 610-83-85 Email: lab.moroz@mail.ru
Подробнее